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正在采摘花生的农民

“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子！”这句谚语说的就是花生。

岱山县“鹿栏晴沙”景点所在地——岱东镇沙洋社区，就盛产花生。每过立秋，沙洋的农民便带着丰收的喜悦，把颗粒饱满的花生，用盐水进行烧烤煮熟，然后露天晾晒数日，制作成沙洋晒生。

岱东镇沙洋社区大片的花生种植区

沙洋晒生，在生产过程中不加任何添加剂，并且带着浓浓的“海味”，吃进去有点咸咸的，鲜鲜的，美味又健康。因此，它也成为了“岱山三宝”之一。

颗粒饱满的沙洋晒生

很多人都会问，为什么沙洋的花生特别好吃？近日，记者来到沙洋社区实地探访。

当地一位种植户告诉记者，他们是用海边运过来的沙壤进行种植的，沙壤透气透水，长出来的花生籽粒饱满，不易腐烂。说着他还走到地头，弯腰捧起一把土，轻轻一扬，沙土便从指缝漏了下来。

沙土中含海洋生物所特有的磷、钾等营养元素，出产的花生具有皮薄、水分足、营养丰富等特点，口感也有一种天然的咸鲜味。

正在采摘花生的农民

那么，这么好吃的晒生又是怎么制作出来的呢？

洗花生

首先，采摘来的花生要用清水洗净，要将附在花生上的细沙冲刷干净。当天采摘来的花生一定要当天煮熟，花生过夜之后外壳会变黄，口感也会变差。

将盐和花生搅拌均匀

第二步，100斤花生，大约放7斤白盐，搅拌均匀。盐的多少也可以根据个人口味进行调整。

煮花生

第三步，搅拌均匀后，大概过4小时左右再上灶烧，火要旺一些，一般50分钟左右即可出锅。

晒花生

最后，将煮好的花生拿到太阳底下晒，最好每隔2至3小时翻动一次，使得花生着光更加均匀。

滩涂沙地上种植，加工方法特殊，这些使得沙洋花生有一种天然的咸鲜味。如今，沙洋晒生制作技艺已被列入岱山县非物质文化遗产名录。

沙洋晒生

据了解，沙洋晒生已经被摆上了网销平台，想品尝沙洋晒生美味的小伙伴可以直接在网上购买哦！